На ринку «Кооперативний» у Коростені працює лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи, де перевіряють якість і безпечність продуктів рослинного та тваринного походження. Особливо актуальними такі дослідження є в сезон збирання лісових грибів, адже вони можуть накопичувати радіонукліди. Про роботу лабораторії розповів завідувач Коростенського відділу Житомирської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби Олександр Слобожан.
АВТОР
Влада МАРТИНОВИЧ
РУБРИКА
Актуально
ДАТА ПУБЛІКАЦІЇ
13 жовтня 2026 р.
«Наша лабораторія функціонує на коростенському кооперативному ринку. Займаємося ветеринарно-санітарною експертизою продуктів харчування рослинного та тваринного походження. Кожен, хто хоче реалізувати свою продукцію, може звернутися до нас у робочі дні, і ми зможемо оцінити якість та безпечність тих чи інших харчових продуктів», – зазначив Олександр Слобожан.
Лабораторія працює всі дні, крім понеділка, відповідно до графіка роботи ринку. Вартість дослідження грибів становить 11 гривень за партію вагою до 50 кг та 47 гривень – за партію понад 50 кг.
«Перевірка включає визначення видової належності грибів, оцінювання їхнього стану та проведення радіологічного дослідження для визначення вмісту ізотопу цезію-137», – пояснив завідувач лабораторії.
Радіологічний контроль важливий, оскільки гриби здатні накопичувати радіонукліди з ґрунту. Тому навіть зовні якісні гриби потребують перевірки перед реалізацією.
На ринку дозволено продавати лише цілісні гриби – реалізація окремо подрібнених шапинок і ніжок не допускається. До продажу дозволені свіжі або сушені лісові гриби. Водночас не можна реалізовувати мариновані, солоні чи відварені гриби, оскільки при порушенні технології їхнього приготування та зберігання існує ризик ботулізму – небезпечного для життя захворювання.
Для лабораторного дослідження приймають свіжозібрані або сушені гриби. Варені, мариновані, солоні та заморожені зразки не підходять для такої перевірки.
За результатами досліджень лабораторія видає експертний висновок, у якому зазначають партію, назву продукції та проведені дослідження. Якщо виявляють перевищення допустимого рівня радіонуклідів, партію грибів вилучають з обігу та утилізують. До продажу допускають лише продукцію, яка відповідає встановленим вимогам безпечності.
Окрім грибів, лабораторія перевіряє ягоди, м’ясо та інші харчові продукти. Аналогічна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи працює і на Привокзальному ринку Коростеня.
Водночас однією з проблем залишається стихійна торгівля, зокрема обабіч автошляхів. Продукція в таких місцях може реалізовуватися без належних лабораторних досліджень. Тому під час купівлі лісових грибів та інших продуктів варто надавати перевагу офіційним торговельним майданчикам, де продукція проходить відповідний контроль.
